蛋糕土司

第二次做蛋糕土司，这次用蓝赛珍老师的食谱，减少了糖量。

面包：

高筋面粉 200克，可可粉 23克，盐 3克，幼糖 35克，酵母 3克，水 140毫升，牛油 40克

做法：

• 把材料放进面包机桶，根据顺序：水，粉，中间挖洞埋酵母，左盐右糖，最后放牛油。

• 1号程序，普通面包，750克，烧色中等，3小时

戚风蛋糕：

A：面粉 20克，栗米粉 20克，幼糖 30克，蛋黄 3粒，栗米油 30毫升，牛奶/水 30毫升

B：蛋白 3粒，幼糖 30克

做法：

• A放入搅拌盆中搅拌至均匀。

• B拌打至松发。

• A和B搅拌均匀。

在最后50分钟，开始烘烤的时候，倒入蛋糕糊，直到完成。快速取出面包。