惟婷生活笔记

2014年12月9日星期二

第二次做蛋糕土司，这次用蓝赛珍老师的食谱，减少了糖量。

面包：

高筋面粉 200克，可可粉 23克，盐 3克，幼糖 35克，酵母 3克，水 140毫升，牛油 40克

我喜欢吃蛋糕土司，找了很久都找不到合适的食谱，就自己乱搞一通。

面包：

高筋面粉 250克，盐 4克，干酵母 3克，幼糖 35克，无盐牛油 40克，蛋+牛奶 160毫升，

榛仁粉 20克

儿子学校庆祝儿童节，给他准备了这个9寸巧克力秒杀蛋糕。

在网上找了食谱，就开始忙着准备计算及购买材料。

这个蛋糕的主角是原味可可粉和Beryl's巧克力。

分蛋式的做法，已经预见了这个蛋糕的绵密口感，太赞了！

用了7粒B蛋来制作，真是史无前例了！

从家婆家带回了洛神花好几天了。

记得上一次带回来直接放进冰箱好久后，才记起，烂了好多。唉，没记性！

这一次吸取教训，只放在桌上开着自然风干。

翻了翻书，只能做酵素，又要跑一趟有机店，确实有点懒，哈哈。

在网上搜索了下，发现Carol老师的洛神花食谱，太赞了！

多两天就是家公的七七忌日，一直想做蛋糕回去，想来想去地，最后决定挑战水浴法。

翻了很多本书，在网上搜集资料，决定做柠檬芝士蛋糕。

准备好材料，也问了网友一些要注意的事项。

考虑到家人众多，买了9寸四方模。

今天做我爱吃的玉米糕。

罐头甜玉米 1罐（Ayam Brand 425克）

淡奶 1罐（Carnation 390克）

Custard Powder 110克

Corn Flour 25克

椰浆 200毫升

幼糖 125克

水 360毫升

全部放进面包机，9号慢速和面程序，搅拌5分钟。

13号果酱程序，1小时2分钟

倒入模型，待冷却，放入冰箱冷藏。

每天忙碌忙家务，忙孩子的功课，还要发恼明天早餐要吃什么？

有时想想真的很烦，到底要吃什么叻？

食谱书翻一翻，咦。。。呃。。。啊哈，问儿子吃这个好不好？

马上开工，做巧克力杯子蛋糕，以前做过一次，用的是别个食谱。