巧克力秒杀蛋糕 Seckill Chocolate Cake

儿子学校庆祝儿童节，给他准备了这个9寸巧克力秒杀蛋糕。

在网上找了食谱，就开始忙着准备计算及购买材料。

这个蛋糕的主角是原味可可粉和Beryl's巧克力。

分蛋式的做法，已经预见了这个蛋糕的绵密口感，太赞了！

用了7粒B蛋来制作，真是史无前例了！



所谓的秒杀，真的会上瘾，一口接一口，停不了口，哈哈！

我改了尺寸的食谱，如下：

巧克力蛋糕

A：葵花籽油 78毫升，牛奶 125毫升

B：巧克力 156克

C：蛋黄 7粒，低筋面粉 117克（过筛），可可粉 23克

D：蛋白 7粒，细糖 187克

做法：

1. 把A隔水煮热，加入B煮溶离火，慢慢把蛋黄一粒一粒地一边加入一半搅拌均匀，再加入粉类拌匀。

2.蛋白打至起泡，分次加入糖打至硬性发泡。分次加入巧克力面糊内拌匀。

3.放入预热烤箱最下层150°烤30分钟，再调170°35分钟。出炉把模用力往地下跌几次，就不需要倒扣了。

巧克力淋酱

A：动物性鲜奶油 200毫升，苦甜巧克力 200克

B：牛油 17克

做法：

1.把A一起隔水煮溶离火，加入牛油拌匀，待凉。

2.淋在蛋糕上，即可。