惟婷生活笔记
记录生活中的点滴、心情、感想。。。
2014年11月11日星期二
蛋糕土司
我喜欢吃蛋糕土司,找了很久都找不到合适的食谱,就自己乱搞一通。
面包:
高筋面粉 250克,盐 4克,干酵母 3克,幼糖 35克,无盐牛油 40克,蛋+牛奶 160毫升,
榛仁粉 20克
做法:
把材料放进面包机桶,依序:水,粉,中间挖洞埋酵母,左盐右糖,最后牛油。
1号程序:普通面包,750克,烧色中等,3小时
海绵蛋糕:
蛋糕预拌粉 60克,可可粉 8克,水 15毫升,蛋 1颗,溶化牛油 15克
做法:
全部材料加入搅拌盆内搅拌均匀,除了溶化牛油。
最后加入牛油拌均匀。
最后50分钟,进入烘烤时,倒入蛋糕糊。完成后,快速取出面包。
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