Custard Layer Cake

不知不觉，就到我家宝贝儿子的生日。

应他的要求，亲手为他做了这个最近流行的Minion生日蛋糕。

我选用巧克力海绵蛋糕，配Custard来做Custard Layer Cake，用了Kevin Chai老师的食谱。



食谱如下:

蛋糕材料：

180克 巧克力蛋糕预拌粉，3个 鸡蛋，45毫升 清水，45克 溶化牛油

Custard馅料：

260毫升 椰浆，700毫升 清水，140克 细砂糖，2大匙 栗米油，30克 栗米粉，35克 绿豆粉（黄色），1大匙 蛋黄粉

做法：

1.蛋糕：将预拌粉、鸡蛋和清水打发至松白，加入溶化牛油，拌匀成面糊。

2.把面糊倒入20公分（8寸）圆形烤模，盛入预热烤箱以180度烘约30分钟。

3.将冷却的蛋糕切成3片。

4.Custard馅料：将所有馅料倒入锅里，拌匀，以中火不停搅煮至滚，即可离火。

5.放入一片蛋糕在烤盘，倒入1/3馅料，继续放入蛋糕，倒入馅料至到完成；待冷却，放入冰箱冷藏至凝固。

你也试试吧～